1816
La percezione dei sapori, quel misterioso linguaggio che ci connette alle tradizioni e alle abitudini ancestrali, si snoda attraverso la nostra storia, intrecciando leggende e racconti di un tempo.
Non si tratta solo di gustare, ma di immergersi in un universo sensoriale dove il legno, il cibo e la carne si fondono in un abbraccio di sapori autentici.
Qui, nella magica Livigno, al 1816, ogni morso racconta una storia, ogni aroma evoca ricordi di un passato che vive nel presente. Immagina di sederti in un angolo accogliente, con l’attenzione rapita da particolari che parlano di tradizioni culinarie, di filiere a chilometro zero. È un mondo in cui il proprietario Andrea con la voglia di riscoprire il gusto genuino delle noccioline, ha imparato a valorizzare anche ciò che resta, a non sprecare nulla della terra che nutre. I resti li puoi buttare a terra e li' li puoi vedere.
Ogni boccone diventa un viaggio sensoriale, una danza di sapori che ci riporta indietro nel tempo, mentre il presente si mescola con l’eredità di chi ci ha preceduto. È un invito a fermarsi, a gustare, a vivere il momento, in un mondo che, pur cambiando, conserva intatta la sua essenza.
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