Mostra della Capra Orobica in VALGEROLA

La allevano i giovani “casari” produttori caseari tipici, in piccole greggi: in estate viene portata sugli alpeggi, segue la transumanza verticale delle mandrie che si recano sui pascoli alti per trovare migliore foraggio. E’ quella che qualcuno definisce “vera stellina” della rinascente pastorizia di montagna, la Capra Orobica anche chiamata Capra Valgerola e sarà protagonista il primo maggio a Gerola Alta, in occasione della 15^ edizione della Mostra a lei dedicata.

Il programma prevede anche momenti dedicati ai bambini, con esperienze di pratica didattica sulla caseificazione con la produzione dei formaggini di capra.

“Saremo a Gerola anche noi della “Associazione Produttori formaggi Capra orobica, per la tutela della razza” – precisa Giuseppe Giovannoni, noto operatore caseario del settore – siamo rappresentanti di tre provincie, Sondrio, Lecco, Bergamo e i nostri formaggi di Capra orobica hanno ottenuto il settembre dello scorso anno il presidio Slow Food”.

15a Mostra interprovinciale della Capra orobica, organizzata da Comune e Pro loco di Gerola alta, da Apa Sondrio, da Associazione Produttori formaggi Capra orobica, Ecomuseo Valgerola con il sostegno degli enti e delle comunità territoriali.


I VINCITORI nelle diverse categorie:

Cat. 1 Becchi 2015: Bruno Mazzina; Cat. 2 Becchi 2014: Remo Quaini (re della Mostra); Cat. 3 Becchi 2013 e precedenti, Lucia Acquistapace; Cat. 4 Capre 2015 senza parto: Sonia Marioli; Cat. 5 Capre 2015 in lattazione: Marisa Perregrini; Cat. 6 Capre 2014 in lattazione: Sonia Marioli, (regina della Mostra); Cat. 7 Capre 2012, 2013 in lattazione: Bruno Mazzina; Cat 8 Capre 2012 e precedenti: Remo Quaini; Miglior mammella assoluta: Stefano Acquistapace.