Oscar GREEN

La “Biodiversità alpina ritrovata”? E’ in Valmasino ed è frutto del lavoro di un giovane allevatore, Stefano Villani e il premio lo ha ricevuto a Lonate del Garda agli Oscar Green di Coldiretti che ha riconosciuto il merito di giovani imprenditori agricoli under 35.  Lui custodisce la biodiversità agricola allevando razze alpine autoctone nella sua azienda agricola. 

Giovanni Bellei, delegato Giovani Impresa Coldiretti Lombardia attesta che “queste esperienze sono esempi di un modello di innovazione sostenibile in agricoltura, che affonda le sue radici nella terra e nelle comunità. Esperienze giovani che nascono tanto dall’esigenza di rendere reale un sogno individuale d’impresa quanto dalla voglia di dare risposte alle necessità di una collettività realizzando idee originali, custodendo prodotti e razze in via di estinzione o arricchendo il territorio di nuovi servizi e opportunità".

Le motivazioni della sua vittoria: "Stefano Villani ha aperto la sua azienda agricola a San Martino, in Val Masino sul versante retico delle Alpi Centrali, con la volontà di creare un’impresa che sapesse valorizzare i prodotti del territorio puntando sulla biodiversità locale. Oggi, infatti, oltre a produrre formaggi dal latte di mucche e capre, alleva 80 capi di suino nero delle Alpi e circa 50 pecore Ciuta. Si tratta di razze rustiche, tipiche della Valtellina e un tempo molto diffuse, che Stefano cresce in ampi spazi all’aperto o al pascolo e da cui ricava carni e salumi pregiati che vende direttamente al consumatore nello spaccio aziendale".