Prodotto di MONTAGNA

I produttori ci guadagnano in termini di valorizzazione del lavoro di alpeggiatore e di riconoscibilità sul mercato dei prodotti di qualità, mentre il consumatore ci guadagna in virtù della garanzia di qualità, tracciabilità e legame con il territorio. Il riconoscimento di “prodotto di montagna” voluto da Ersaf sta riscuotendo un notevole successo e come poteva non essere così, alla luce della genuinità ed unicità di ciò che viene prodotto con passione in alpeggio? Un patrimonio gastronomico rilevante che significa anche tutela del territorio, biodiversità e riconoscimento del valore dei servizi ecosistemici. Andate a cercare e acquistate burro, formaggi, salumi, yogurt, per esempio, quando passeggiate sulle montagne… ne vale davvero la pena!